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 Plats japonais

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lily49
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MessageSujet: Plats japonais   Mar 5 Aoû - 12:06

Dans les mangas on les voit souvent manger , voilà quelques plats typiques pour rappel, présentés de façon rapide ...

AnkoPâte de haricots rouges utilisée en desserts
AnpanViennoiserie fourrée au anko
BentôCasse croûte à emporter dans une boîte
ChirashiMême principe que le sushi mais présenté dans un plat et plus copieux
DangoBoulette faite à partir de mochi
DashiBouillon qui sert de base aux soupes et au konbu
GyûdonBoeuf en lamelles avec oignon
KombuAlgues comestibles
MirinSaké doux utilisé comme assaisonnement en cuisine
MochiPâte de riz utilisée en dessert
OkonomiyakiSorte de crêpe ou galette garnie d'un tas de choses
OnigiriBoulette de riz farcies et enveloppées d'une feuille de nori
OyakudonPoulet en lamelles avec oignon
RâmenPlat de pâtes servi en soupe
SakéBoisson alcoolisée à base de riz
SashimiAssiette de poisson cru,même ingrédient que les sushis mais pas de riz
Sôba Sômen et Udon Sont des nouilles
SushiTranches de poisson ou fruits de mer frais posés sur du riz vinaigré légèrement
TempuraBeignet de légume ou crevettes
TeriyakiViande grillée dans une sauce soja sucrée
TakoyakiBoulettes de pâtes à crêpes avec du poulpe à l'intérieur
TôfuPâte issue de lait de soja
TonkatsuPorc pané avec sauce spéciale
UmeboshiPrunes macérées dans du sel
WakameAlgue souvent consommée en salade
WasabiMoutarde verte lol
YakitoriBrochettes
YôkanPâtisserie japonaise à base de haricots rouges

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MessageSujet: Re: Plats japonais   Mar 5 Aoû - 13:41

des petits pains au melon aussi (je ne sais pas le nom :/=

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MessageSujet: Re: Plats japonais   Mar 5 Aoû - 14:33

melon pan je crois lol mais jai mis que ce qui est plus connu ^^

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MessageSujet: Re: Plats japonais   Ven 8 Aoû - 9:11

ah oui melon pan il y est souvent lui aussi
les takoyaki.. mmh ... j'en veux lol

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MessageSujet: Re: Plats japonais   Jeu 14 Aoû - 17:01

sur ce site il y a des cours gratuits , l'un d'eux est sur les bases de la cuisine japonaise !petit quiz à la fin

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MessageSujet: Re: Plats japonais   Mer 12 Oct - 21:14

Bon jsavais pas trop où lmettre...
en ce moment si vous postez une photo d'onigiris le 16 octobre avec le #OnigiriAction , c'est 5 repas qui seront distribués !!
plus ici
Spoiler:
 

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MessageSujet: Re: Plats japonais   Mar 15 Aoû - 11:02

nattôsoja fermenté!apparemment ça sent fort...
senchaou o-cha , du thé vert
matchathé vert en poudre au goût fort(qui a déjà testé??)
umeshiliqueur de prune
gyozac'est les "raviolis chinois"avec une pâte faite de farine et eau
doroyakigâteau japonais ,sorte de pancake fourré à la pâte de haricots rouges(traditionnellement)
nabe"casserole"en gros une soupe où on met plein d'ingrédients!
taiyakipâtisserie en forme de poisson , comme une pâte à gaufre fourrée traditionnellement d'anko là aussi.

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MessageSujet: Re: Plats japonais   Dim 26 Nov - 11:38

Des plats en images , c'est plus facile à retenir , merci Nihongo Flashcards!

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MessageSujet: Re: Plats japonais   Lun 27 Nov - 16:41

Tiens au fait en parlant de bouffe jap, j'ai testé le mois dernier le fameux curry de boeuf japonais dans un resto jap. A force de se faire rabâcher que c'est différent du curry indien, j'ai voulu tester...

En effet, c'est différent du curry indien ou thai, c'est très très doux. Mais j'avais plus l'impression d'avoir un ragoût de boeuf dans lequel on a mis un cube de curry jap... C'était bon bien sûr mais sans plus.

Là où j'ai mangé, ils font aussi une sorte de cheesecake au thé vert, j'adore mais à plus de 5 euros la part...

Maintenant j'aimerais tester la bouffe coréenne :3
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MessageSujet: Re: Plats japonais   Lun 27 Nov - 21:00

c'est vrai qu il n y en a pas beaucoup des restos coréens

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MessageSujet: Re: Plats japonais   Mar 28 Nov - 12:03

J'en ai trouvé un qui a ouvert il y a pas longtemps sur Montpellier (en fait il fait coréen et jap, comme quoi le coréen ça n'appelle pas beaucoup de monde...), je testerai à l'occasion, peut-être quand j'irai voir les marchés de noel... Tu veux un compte rendu en photos ? ^^

Je veux ça près de chez moi ! http://www.seito.fr/
(celui là est à Aix, vu que j'ai prévu de faire du tourisme là bas je vais faire d'une pierre 2 coups :D )
ou ça http://www.lepicurieux.fr/jai-teste-le-coreen-barbecue-a-lyon/
(à lyon celui là, il faudrait que j'y fasse un tour...)

Chez toi il y en a un qui a ouvert il y a peu non ? (peut-être encore en projet car non référencé, je vois juste les statuts juridiques...). Tu dois connaitre l'endroit en plus, c'est un ancien bar à chicha :p
http://www.courrierdelouest.fr/actualite/angers-la-cuisine-coreenne-tout-en-douceur-10-11-2017-339508
Je testerai quand je remonterai sur Angers en tout cas, d'ici là il aura le temps de se développer...
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MessageSujet: Re: Plats japonais   Mar 28 Nov - 12:54

ah ouai jvois où c'est et non je ne vais pas dans ce genre d'endroit lol

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MessageSujet: Re: Plats japonais   Mer 13 Déc - 11:29

Omu-rice une omelette avec du riz à l'intérieur

Faites pas attention au dessin dessus c'est un chat

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MessageSujet: Re: Plats japonais   Mer 13 Déc - 12:11

ah ouai on en voit pas souvent ça !même jamais vu en resto!

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MessageSujet: Re: Plats japonais   Mer 13 Déc - 17:17

ici non tu ne verras jamais ça.
J'en avais fait perso après avoir vu un drama, c'est grâce à ça que j'ai appris à faire une sauce demi glace :D

Le drama, c'était lunch no joou ! C'était hyper vieux ^^
http://www.milady-s-stuff.fr/2015/01/par-le-pouvoir-de-l-omurice-lunch-no-joou.html
http://wiki.d-addicts.com/Lunch_no_Joou
(il avait fait des bons scores au japon en plus)
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